Znowelizowane zasady żywienia zbiorowego na stołówkach szkolnych i przedszkolnych od września 2026 r. – zgodnie z aktualnymi wytycznymi rozporządzenia Ministra Zdrowia oraz dietę planetarną (online lub stacjonarnie)
Dostępne formy szkolenia:
- stacjonarnie (Wrocław i okolice)
- online:
a) w czasie rzeczywistym na platformie Zoom
b) dostęp do filmu ze szkoleniem na 30 dni
Ilość godzin dydaktycznych: 5
Prowadząca: mgr Małgorzata Talaga-Duma (psychodietetyczka, edukatorka żywieniowa)
Cena szkolenia z żywnienia:
– otwartego dla osób indywidulanych:
a) online w czasie rzeczywistym 340 pln/os.+ film na 30 dni;
b) dostęp do filmu szkoleniowego na 30 dni 290 pln/os. (do odtworzenia
w dowolnym miejscu i czasie);
– zamkniętego dla placówki:
a) online w czasie rzeczywistym 1900 pln (do 12 osób + 30 pln każda kolejna osoba, a powyżej 30 osób negocjacja ceny);
b) stacjonarnie 2200 (do 20 osób + 50 pln każda kolejna osoba, a powyżej 30 osób negocjacja ceny);
c) dostęp do filmu szkoleniowego na 30 dni (do odtworzenia
w dowolnym miejscu i czasie) 1500 pln (do 12 osób + 10 pln każda kolejna osoba).
Cel szkolenia: nabycie aktualnej wiedzy na temat zmian na stołówkach szkolnych, przedszkolnych w związku z wejściem w życie najnowszego Rozporządzenia MZ i wymagań dotyczących komponowania posiłków w oparciu o dietę planetarną. Podczas spotkania omówione będą również zagadnienia dotyczące sposobów, w jaki możemy przygotować rodziców i dzieci na nadchodzące zmiany. Szkolenie zawiera pełen niezbędny zestaw praktycznych informacji dla intendentów w zakresie komponowania jadłospisów.
Zakres szkolenia:
1. Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. (Dz.U. 2026 poz. 197) – zmiany w żywieniu zbiorowym określane jako "rewolucja na szkolnych i przedszkolnych stołówkach" – jak się przygotować?
2. Zasady komponowania posiłków zgodnie z nowym Rozporządzeniem MZ oraz z uwzględnieniem elementów diety planetarnej.
3. Dieta planetarna w praktyce – na czym polega i jak prawidłowo komponować posiłki, w oparciu o rośliny strączkowe.
4. Na czym polega "posiłek roślinny"- jak prawidłowo skomponować danie na bazie nasion roślin strączkowych?
5. Jakie dodatkowe ograniczenia będą wymagane przy wyborze żywności z kluczowych kategorii produktów?
6. Rozporządzenie MZ a normy żywienia – jak prawidłowo komponować jadłospis.
7. Napoje roślinne – kluczowe informacje dotyczące wyboru produktów wymaganych jako alternatywa do posiłków mlecznych.
8. Propozycje potraw (przepisy).
9. Jak należy prawidłowo opisać jadłospis? Kluczowe informacje dotyczące jakości, alergenów i składników.
10. Czy mój jadłospis jest poprawny? Lista pytań sprawdzających w oparciu o kluczowe wymagania dotyczące najnowszych wytycznych.
Dodatkowe szkolenie z jadłospisów, dedykowane głównie osobom uczestniczącym w naszych szkoleniach w dn. 22.06.26 oraz 28.08.26, ale inne osoby mogą też dołączyć:
Praktyczne warsztaty z układania jadłospisów:
Praktyczne wdrożenie zmian w żywieniu zbiorowym – planowanie nowych potraw i modyfikacja jadłospisów zgodnie z wymogami nowego rozporządzenia Ministra Zdrowia oraz elementami diety planetarnej
10.09.26 godz. 8.00-11.00 online na Zoom
Cena szkolenia online:
– otwartego dla osób indywidulanych:
a) w czasie rzeczywistym:
- 240 pln/os. z nagranym skzoleniem na 30 dni;
- 190 pln/os. z nagranym skzoleniem na 30 dni i po rabacie dla osób, które uczestniczyły w naszym szkoleniu z żywienia;
b) dostęp do filmu szkoleniowego na 30 dni 190 pln/os. (do odtworzenia w dowolnym miejscu i czasie)
Cel szkolenia: celem szkolenia jest przygotowanie uczestników do praktycznego stosowania nowych wymagań dotyczących żywienia zbiorowego, w szczególności do prawidłowego komponowania i modyfikowania jadłospisów, z uwzględnieniem zasad diety planetarnej. Uczestnicy poznają sposoby dostosowywania potraw do nowych wymagań oraz otrzymają praktyczne narzędzia ułatwiające samodzielne planowanie i weryfikowanie jadłospisów.
Zakres szkolenia:
1. Opracowywanie zestawów posiłków zgodnych z nowymi wymaganiami.
2. Modyfikowanie dotychczasowych potraw i jadłospisów.
3. Praktyczne komponowanie posiłków z uwzględnieniem elementów diety planetarnej.
4. Praca na przygotowanym szablonie ułatwiającym układanie jadłospisów.
5. Wykorzystanie listy pytań kontrolnych do sprawdzenia, czy przygotowany jadłospis spełnia nowe wymagania.
online | w formacie PDF | w formacie DOC
Formularz zgłoszenia - dla Placówki Oświatowej:
online | w formacie PDF | w formacie DOC